“Innovación sostenible en la industria alimentaria: Evaluación de la deshidratación de frutas con energía geotérmica”, ATSMéxico, vol. 12, no. 2, pp. 221–247, Aug. 2024, Accessed: Oct. 31, 2024. [Online]. Available: https://atsmexico.org/atsm/article/view/188