Vol. 13 Núm. 2 (2025): Ambiens, Techné et Scientia México

Artículos

• Comparación química y biológica de harinas extrudidas alcalinamente y nixtamalizadas de maíz-sorgo

  María del Carmen Durán-Domínguez-de-Bazúa

  113-131

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• Propiedades reológicas de masas y tortillas nixtamalizadas y extrudidas alcalinamente de maíz-sorgo

  Dra. María del Carmen Durán-Domínguez-de-Bazúa

  133-147

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• Indicadores del servicio ecosistémico de purificación de agua que proporcionan los humedales de los ríos costeros en el estado de Veracruz, México

  Dr. Luis Alberto Peralta-Peláez

  149-164

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• Identificación de bebidas energizantes consumidas por estudiantes de diferentes universidades del área metropolitana de Barranquilla-Colombia

  Dra. Aranys-del-Carmen-Borja-Urzola

  165-172

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• Aplicación de Secuencias Didácticas en la asignatura de Estadística y Probabilidad para formación de alumnado a nivel Bachillerato

  M. en C. Mercedes Alvarez-Olivares

  173-179

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• Humedales: Tres propuestas tendientes a mitigar los daños antrópicos

  Dr. Salvador Alejandro Sánchez-Tovar

  181-194

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